当前位置:主页 > 生活 > 美食 > 炒菜放鸡精、味精,哪一个危害比较大?摄入量别超过这个数

炒菜放鸡精、味精,哪一个危害比较大?摄入量别超过这个数

2019-10-15 16:53:12   来源:未知
文章导读

我国是一个美食大国,各种美食数不胜数,做菜时也更加讲究色香味俱全。 我国的食物这么香,还有一个原因是我们擅长用调味料,像生抽、老抽、食盐、粗盐、味精、鸡精等,我们对于调味料的要求非常的细化。 然而近几年来人们却对味精以及鸡精产生了非常大的恐惧,很多人认为味精吃多了会导致高血压,对人们的身体不利,甚至有言论说它会致

我国是一个美食大国,各种美食数不胜数,做菜时也更加讲究色香味俱全。

我国的食物这么香,还有一个原因是我们擅长用调味料,像生抽、老抽、食盐、粗盐、味精、鸡精等,我们对于调味料的要求非常的细化。

然而近几年来人们却对味精以及鸡精产生了非常大的恐惧,很多人认为味精吃多了会导致高血压,对人们的身体不利,甚至有言论说它会致病。那么事实真的是这样吗?

首先,说下鸡精:

大家仔细看鸡精的外包装上会印着一只鸡,鸡精只是名称中带着鸡,然而鸡精中却没有鸡肉。

鸡精是对味精加工后形成的,加工的时候会加入核苷酸,而核苷酸中有鸡肉的鲜味,所以人们将他称为鸡精。

鸡精无论在任何地方都是适用的,鸡精中不止含有谷氨酸钠,还含有非常多的氨基酸。将它放进菜肴中可以增加食欲,也能提供一定的营养,所以适当食用鸡精是没有问题的,不会对人体造成伤害。

其次,再说下味精

很多人对味精的印象都不是很好,甚至有人将它等同于化学用料。实际上味精大部分是用玉米以及大米作为原料,是一种鲜味的调味料,进入水后会快速融化,其水溶液有浓厚鲜味,跟食盐一起用的时候味道更加鲜美。虽然其中也加入了一些化学物质,但是这些物质并不会对身体造成影响。

辟谣:长期吃鸡精与味精并不会伤害身体?

关于味精与鸡精致病的说法是错误的,它们处在超过100摄氏度的环境中不会被转化成有毒物质,市面上贩卖的味精也是经过国家标准检测的。但是味精中毕竟含有一些化学物质,因此也不能过量食用。

味精中的谷氨酸钠在人体中会参与体内蛋白质的正常代谢,氧化的速度也会变得越来越快,可以对肝脏以及脑神经有很好的保护作用。成年人吃的量可以不用过度的控制,但是10岁以下的孩子不可过多食用。

当然,有一些场合是不适合用太多的味精的,像碱性的菜肴中就不能放入过多的味精,味精+碱性物质会生成谷氨酸二钠,最后会产生一些氨水臭味。因此建议大家在使用味精时,要控制好数量,避免菜的味道发苦,每人每日摄入味精不要超过6克。


提示:支持键盘“←→”键翻页

最新推荐

精彩专题

美食
网站地图 HG名人馆亚游娱乐 HG名人馆游戏直营网 HG名人馆国际娱乐
太阳城游戏登入 菲律宾申博真人娱乐 申博官网直营网 申博太阳城官网网址
老虎平台 必赢亚洲备用网址 s8s同升国际娱乐 ag官方投注
HG名人馆现金网开户平台 HG名人馆官网直营网 HG名人馆娱乐网 HG名人馆环亚娱乐
HG现金网开户平台 澳门HG娱乐场代理 HG名人馆娱乐ag8820 澳门HG娱乐场代理
398PT.COM aj138.com S618R.COM 404psb.com 8WWS.COM
888sbmsc.com 978cw.com 8LSS.COM aj138.com 1112939.COM
131ib.com XSB593.COM 307SUN.COM 897XTD.COM 062xx.com
81s8.com 116DC.COM 66sbmsc.com 175psb.com ib57.com